Sos Üretim Operatörü (Seviye 4) Sınav Simülasyonu — Ücretsiz Deneme Soruları
Ulusal Yeterlilik 17UY0341-4 bilgi ifadelerine göre hazırlanmış 50 soruyla Sos Üretim Operatörü MYK sınavına ne kadar hazır olduğunuzu görün. Birim seçin, her soruda anlık geri bildirim alın; sonuçta eksik konularınız listelenir.
A1 · Çalışma Süreçlerinde İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği (30 soru · gerçek sınavda baraj %70)
1. Dolum hattında yürüyen bir operatör zemine dökülen sos nedeniyle kayıyor, ancak tutunarak düşmekten kurtuluyor ve kimse yaralanmıyor. Bu olay İSG kayıtlarına nasıl geçirilir?
- Ramak kala olay olarak kaydedilir, çünkü zarar oluşmamıştır ✓
- Meslek hastalığı olarak kaydedilir, çünkü zemin koşulu süreklidir
- İş kazası olarak kaydedilir, çünkü kayma fiilen gerçekleşmiştir
- Tehlike kaydına işlenir, çünkü kayma gerçekleşmemiştir
Ramak kala, zarara yol açmadan atlatılan olaydır. Yaralanma olmasa da bildirilir ve incelenir; çünkü aynı koşul bir sonraki sefer kazaya dönüşebilir.
2. Sıcak buhar borusunun geçtiği karıştırma bölümü için risk değerlendirme formunda tehlike ve risk sütunları ayrı ayrı doldurulacaktır. Bu iki sütun nasıl ayrılır?
- Tehlike küçük olaylar için, risk ise büyük kazalar için yazılır
- İkisi de aynı anlamdadır; formdaki iki sütun yalnızca biçimseldir
- Risk sıcak yüzeydir; tehlike ise yanmanın gerçekleşme olasılığıdır
- Tehlike sıcak yüzeydir; risk ise yanma olasılığı ve şiddetidir ✓
Tehlike, zarar verme potansiyeli taşıyan kaynak ya da durumdur. Risk ise bu zararın gerçekleşme olasılığı ile şiddetinin birleşimidir.
3. Kaynar sosun kazandan dolum tankına aktarıldığı bölümde vardiya başı tehlike belirleme turu yapılacaktır. Operatör bu turda hangi yaklaşımı izler?
- Dökülme, sıçrama ve buhar çıkış noktalarını yerinde inceler ✓
- Sadece bakım ekibinin işaretlediği makineleri listeler
- Tehlikeleri vardiya bitiminde hatırladığı kadarıyla forma yazar
- Yalnızca daha önce kaza kaydı açılmış noktaları yeniden inceler
Tehlike belirleme, işlemin fiilen yürüdüğü noktaların yerinde gözlenmesiyle yapılır. Geçmiş kaza kaydı yol gösterir ama tek başına yeterli değildir.
A2 · Sos Üretimi (20 soru · gerçek sınavda baraj %70)
1. Sos üretim salonunda vardiya öncesi uygunluk kontrolü yapılacaktır. Operatör bu kontrolde hangi kriter setini denetler?
- Ekipman koruyucuları yeterlidir; yüzey ve zemin sonraki turda görülür
- Sadece zemin kuruluğu; yüzey temizliği başkasına bırakılır
- Yüzey temizliği, zemin kuruluğu ve koruyucuların yerinde olması ✓
- Yalnızca gözle görülür kir kontrolü; ekipman koruyucularına bakılmaz
Vardiya öncesi kontrol hijyen (yüzey, zemin) ve güvenlik (koruyucular, acil durdurma) unsurlarını birlikte kapsar; biri diğerinin yerine geçmez.
2. Sos üretim ortamının hijyen uygunluk kriterlerini yeni öğrenen bir operatör hangi kaynağı esas almalıdır?
- Temizlik malzemesi kutusundaki tanıtım yazısını ve görselleri
- Kıdemli operatörlerin alışkanlıklarını ve sözlü aktarımlarını
- Önceki işyerinde uygulanan temizlik programını ve ölçülerini
- İşletmenin yazılı hijyen talimatı ile kontrol formlarını ✓
Hijyen kriterleri işletmenin yazılı talimat ve formlarında tanımlıdır. Sözlü aktarım ile alışkanlık bu kaynağın yerini tutmaz.
3. Sos üretim hattında bulunan homojenizatörün işlevi hangi ifadeyle doğru açıklanır?
- Kaba parçaları eleyerek yabancı maddeyi hattan ayırır
- Parçacık boyutunu küçültüp karışımı tekdüze hale getirir ✓
- Ürünü ısıtıp mikrobiyal yükü güvenli düzeye indirir
- Ürünü kavanoza tartarak sabit dolum ağırlığını sağlar
Homojenizatör faz ve parçacıkları inceltip karışımı tekdüze yapar. Dolum, ısıl işlem ve eleme başka ekipmanların işlevidir.
Sınav yapısı, birimler, ücret aralığı ve resmi doküman →
Bu sorular 17UY0341-4 ulusal yeterlilik dokümanındaki bilgi ifadelerine dayanarak hazırlık amacıyla hazırlanmıştır. Brosis Enstitü bu yeterlilikte sınav yapmaya yetkili değildir; sınavı MYK yetkili paydaş kuruluşlarımızla planlar. Ön kayıt ücret ve taahhüt içermez.