Kantinci Belgesi Nasıl Alınır? Sınav, Birimler ve Ücret (MYK Seviye 4)

Kod 24UY0580-4 · Turizm, Konaklama, Yiyecek-İçecek Hizmetleri · Revizyon 24UY0580-4/00 · MYK onayı 03.07.2024 · 2024/128 · Veri: resmi UY dokümanı + MYK portalı (03.09.2026)

Kısa cevap: Kantinci (Seviye 4), MYK 24UY0580-4 ulusal yeterliliğine göre belgelendirilir. Sınav 2 yeterlilik biriminden oluşur (2 zorunlu); teorik sınavlarda birim başına en az 15 soru, başarı barajı %70; performansa dayalı (uygulama) sınav da vardır. Belge 5 yıl geçerlidir. Türkiye'de 11 yetkili kuruluş bu yeterlilikte sınav yapar; ilan edilen ücretler 24.000 TL – 24.500 TL (KDV dâhil).

Sınavı kim yapar?

Bu yeterlilikte sınavı MYK yetkili paydaş kuruluşlarımızla planlıyoruz; Brosis Enstitü bu yeterlilikte sınav yapmaya yetkili değildir. Ön kayıt bırakın; sınav takvimi ve hazırlık içeriği için sizi arayalım.

Sınav simülasyonunu başlat → ücretsiz

Kantinci belgesi nasıl alınır? Adım adım

Yetkili kuruluşa başvurun: Bu yeterlilikte sınav yapmaya MYK tarafından yetkilendirilmiş 11 kuruluş vardır; ilan ettikleri ücretler 24.000 TL – 24.500 TL (KDV dâhil). Brosis Enstitü bu yeterlilikte sınav yapmaya yetkili değildir; sınavı MYK yetkili paydaş kuruluşlarımızla planlar. İstenen belgeler ve ödeme koşulları kuruluşa göre değişir.
Sınava gireceğiniz birimleri belirleyin: 24UY0580-4 yeterliliği 2 birimden oluşur; 2 birim zorunludur (A1, A2). Zorunlu birimlerin tamamından sınava girilir; seçmeli birimlerden hangilerinin alınacağı ulusal yeterlilik dokümanındaki gruplandırma alternatiflerinde tanımlıdır ve yaptığınız işe göre belirlenir.
Teorik sınava girin: Teorik sınav çoktan seçmeli yapılır; birim başına en az 15 soru sorulur. Başarı barajı %70. Her birim ayrı değerlendirilir; bir birimden alınan puan diğerini etkilemez.
Performans (uygulama) sınavına girin: 1 birimde performansa dayalı sınav vardır (A2). Bu sınavda işi gerçek veya gerçeğe yakın koşullarda uygularsınız.
Belgenizi alın: Tüm birimlerden başarılı olan aday adına MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi düzenlenir; belge 5 yıl geçerlidir. Belge MYK sicil sisteminde ve e-Devlet üzerinde sorgulanabilir.
Bir birimden kalırsanız: Başarılan birimler 2 yıl geçerliliğini korur. Bu süre içinde yalnız kalınan birimden yeniden sınava girilir; tüm sınavı baştan almak gerekmez. Belge, birimlerin tamamı geçerliyken düzenlenir.

Adımlar 24UY0580-4 ulusal yeterlilik dokümanından çıkarılmıştır; kuruluşa göre değişen idari ayrıntılar (istenen belgeler, ödeme, sınav yeri) başvuru sırasında bildirilir.

Yeterlilik birimleri ve sınav yapısı

Birim	Tür	Teorik sınav	Uygulama
A1 İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu	Zorunlu	en az 15 soru · 4 seçenekli · baraj %70	yok
A2 Kantin İşlemlerini Yürütme	Zorunlu	baraj %70	var

Kaynak: 24UY0580-4 ulusal yeterlilik dokümanı (24UY0580-4 Rev 00 Kantinci.pdf). Birim adları ve sınav koşulları dokümandan alınmıştır; “—” veri bulunamadığını gösterir.

Belge geçerliliği ve şartlar

Belge geçerlilik süresi: 5 yıl (birimler 2 yıl).
Sınava giriş şartı: 11 YETERLİLİĞİN YAPISI 11-a) Zorunlu Birimler 24UY0580-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu 24UY0580-4/A2: Kantin İşlemlerini Yürütme 11-b) Seçmeli Birimler - 11-c) Birimlerin Gruplandırılma Alternatifleri - 12 ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME Kantinci (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesini elde etmek isteyen adaylar birimlerde tanımlanan sınavlara tabi tutulu

Sınavda ölçülen bilgi ifadeleri

Teorik sınav soruları, dokümanın “Bilgiler” listesindeki ifadeleri ölçer. Çalışırken bu listeyi kontrol listesi olarak kullanın.

A1 İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu · 15 bilgi ifadesi

Tehlike ve risk kavramlarını tanımlar.
Kantin işletmesinde görülebilecek tehlike ve riskleri açıklar.
Kantin işletmesinde görülebilecek tehlike ve risklere karşı alınacak önlemleri açıklar.
Kantin işletmesinde kullanılan sağlık ve güvenlik işaretlerini açıklar.
İş süreçlerinde kullanılan kişisel koruyucu donanımları açıklar.
Kantin işletmesinde karşılaşılabilecek acil durumları açıklar.
Acil durumun türüne göre alınacak önlemleri açıklar.
Yürüttüğü işlemlerde çevrenin korunmasına ilişkin alınması gereken tedbirleri açıklar.
Atıkları türüne göre tasnif ve bertaraf etme yöntemlerini açıklar.
Kantin alanlarının (üretim alanı, tezgah, dolap vb) kullanımında ve temizliğinde uyulması gereken hijyen kurallarını ve yöntemlerini açıklar.
Kullanılan araç-gereç ve malzemelerin sanitasyon kurallarını ve yöntemlerini açıklar.
Ürünlerin muhafaza ve kullanımında uyulması gereken gıda güvenilirliği kurallarını açıklar.
Soğuk hava ünitelerinin özelliklerini ve kullanım kurallarını açıklar.
Gıda ürünleri, malzeme ve ekipman kullanırken uyulması gereken gıda güvenliği ve hijyen kurallarını açıklar.
Kantin işletmesindeki iş süreçlerini açıklar.

A2 Kantin İşlemlerini Yürütme · 20 bilgi ifadesi

Kantin işletmesinin açılışında yürütülen iş süreçlerini açıklar.
Kantin işletmesinin kapanışında yürütülen iş süreçlerini açıklar.
Kantin işletmesinde kullanılan aletleri ve kullanım amaçlarını açıklar.
Kantin işletmesinde kullanılan ekipmanları ve kullanım amaçlarını açıklar.
Kantinde malzemelerin stoklanmasında uyulması gereken kuralları açıklar.
Ambalajlı ürünlerin etiketleri üzerindeki bilgi ve ifadeleri açıklar.
Sipariş alma ve ürün satışı süreçlerini açıklar.
Sıcak içecek türlerini açıklar.
Sıcak içecekleri türüne göre hazırlama süreçlerini açıklar.
Soğuk içecek türlerini açıklar.
Soğuk içecekleri türüne göre hazırlama süreçlerini açıklar.
Tost çeşitlerine göre kullanılan malzemeleri listeler.
Tost çeşitlerinin hazırlanma yöntemlerini açıklar.
Soğuk sandviç hazırlama yöntemlerini açıklar.
Et ürünlerinin (hamburger/köfte, döner, şnitzel, sucuk, sosis vb.) türüne göre hazırlama süreçlerini açıklar.
Kantinde satılan diğer yiyecek (patates kızartması, yumurta, salata, çorba, hamur işi, kolay tatlılar) çeşitlerini listeler.
Kantinde satılan içeceklerin sunum yöntemlerini açıklar.
Kantinde satılan yiyeceklerin sunum yöntemlerini açıklar.
Sipariş/ürün satışı sonrası ödemeyi alma yöntemlerini açıklar.
Kantin işletmesinin gün sonu işlemlerini açıklar.

Yetkili kuruluşlar ve ücret (03.09.2026)

Yetkili kuruluş sayısı: 11 · İlan edilen ücret aralığı (KDV dâhil): 24.000 TL – 24.500 TL (medyan 24.000 TL). Kaynak: MYK portalı, yetkili kuruluş tarifeleri. Kuruluşları MYK portalından doğrulayabilirsiniz.

Resmi doküman ve hazırlık

Turizm, Konaklama, Yiyecek-İçecek Hizmetleri sektöründe diğer yeterlilikler

Aşçı (S3) · Aşçı (S4) · Pastacı (S4) · Bar Görevlisi (S4) · Servis Görevlisi (S2) · Servis Görevlisi (S3) · Dönerci (S3)

Sık sorulan sorular

Kantinci belgesi nasıl alınır?

1) Yetkili kuruluşa başvurun, 2) Sınava gireceğiniz birimleri belirleyin, 3) Teorik sınava girin, 4) Performans (uygulama) sınavına girin, 5) Belgenizi alın. Bu yeterlilikte sınav yapmaya MYK tarafından yetkilendirilmiş 11 kuruluş vardır; ilan ettikleri ücretler 24.000 TL – 24.500 TL (KDV dâhil). Brosis Enstitü bu yeterlilikte sınav yapmaya yetkili değildir; sınavı MYK yetkili paydaş kuruluşlarımızla planlar. İstenen belgeler ve ödeme koşulları kuruluşa göre değişir.

Kantinci belgesi zorunlu mu?

Hayır, Kantinci (Seviye 4) belge zorunluluğu listesinde değildir; belge isteğe bağlıdır ve işverenler tarafından tercih sebebidir.

Kantinci sınavında kaç soru var?

Sınav 2 birimden oluşur; teorik sınavlarda birim başına en az 15 çoktan seçmeli soru sorulur. Ayrıca performansa dayalı uygulama sınavı yapılır. Ayrıntı yukarıdaki birim tablosunda.

Kantinci belgesi kaç yıl geçerli?

5 yıl. Başarılan birimler 2 yıl geçerlidir; belge için tüm birimlerin geçerliliğini koruması gerekir.

Kantinci belgesi ücreti ne kadar (2026)?

MYK portalında yetkili kuruluşların ilan ettiği KDV dâhil ücretler 24.000 TL ile 24.500 TL arasındadır (medyan 24.000 TL; 03.09.2026). Kesin tutar seçtiğiniz kuruluştan alınır.

Kantinci sınavını kim yapar?

Türkiye'de 11 MYK yetkili kuruluş bu sınavı yapar. Brosis Enstitü bu yeterlilikte yetkili değildir; sınavı paydaş kuruluşlarla planlar. Yetkili kuruluşları portal.myk.gov.tr üzerinden doğrulayabilirsiniz.

Kantinci sınavına kimler girebilir?

Ulusal yeterlilik dokümanında tanımlı sınava giriş şartı: 11 YETERLİLİĞİN YAPISI 11-a) Zorunlu Birimler 24UY0580-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu 24UY0580-4/A2: Kantin İşlemlerini Yürütme 11-b) Seçmeli Birimler - 11-c) Birimlerin Gruplandırılma Alternatifleri - 12 ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME Kantinci (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesini elde etmek isteyen adaylar birimlerde tanımlanan sınavlara tabi tutulu

Kantinci sınavında bir birimden kalırsam ne olur?

Başarılan birimler 2 yıl geçerlidir; bu süre içinde yalnız kalınan birimden yeniden sınava girersiniz, tüm sınavı tekrarlamazsınız.